Mas qual foi o problema ou dúvida em relação ao NSE do Nmap?
Eles são scripts que podem ser personalizados criando na linguagem LUA.
Costumo usar muito o NSE principalmente para o tipo de serviço que esta verificando.
Por exemplo, se está verificando um serviço que é o mySQL (porta 3306) eu usaria algo como:
$nmap -v -p 3306 --script mysql* IP-ALVO
O fato de ter colocado "--script mysql*" vai fazer o NSE chamar todos os scripts relacionados com o mysql.
Você pode buscar no diretório que os scrips estão se lá tem algum script que vai atender ao seu objetivo.
Exemplo (no K